סדרת הצעדים הנדרשים כדי להביא מוצר או שירות ללקוח.
זרם ערך היא תהליך end-to-end עסק אשר מספק מוצר או שירות ללקוח או צרכן. השלבים בתהליך לאורך הדרך עשויים גם להשתמש ותוצרת ביניים סחורות, שירותים ומידע להגיע בסוף העיקרי.
ניתוח עשוי להציע את הסרת שלבי התהליך ביניים, סחורות, שירותים ומידע שלא להעביר את זרם קדימה הערך העיקרי שלה עד הסוף, בתנאי שהם אינם משרתים מטרות משניות חשובות כגון בקרת איכות, עמידה או נאמנות העובד.
הרעיון ניתן לראות גרסה גנרית או יותר פשוט של שרשרת הערך של פורטר, והוא משמש מיפוי זרם הערך.